Le domaine
Le Domaine Ii est ancré dans la commune de Marseille, au cœur de la région du Jura. Nous y produisons des vins sous l'appellation Bj, dans le respect des équilibres propres à ce terroir.
Notre philosophie repose sur une attention portée à chaque étape, de la vigne à la bouteille. Nous cherchons à produire des vins justes, qui parlent de leur origine sans artifice.
Le domaine s'inscrit dans une démarche de long terme, où la régularité du travail prime sur la recherche d'effets immédiats. Chaque décision prise à la vigne ou en cave vise à préserver l'identité du lieu.
Le vignoble et la cave
Nos parcelles sont situées dans la commune de Marseille, dans le Jura, sur des sols aux caractères marqués qui influencent directement le profil de nos vins. Le travail à la vigne est conduit avec soin, en cherchant à préserver la vitalité naturelle des sols.
En cave, la vinification suit les rythmes imposés par chaque millésime. Nous privilégions des interventions mesurées afin de laisser s'exprimer pleinement le fruit et le terroir dans chaque cuvée.